soja en una granja de Paraná: los países más ricos tienden a consumir más alimentos de lo que es saludable o simplemente desperdiciarlos, enfatizaron
Barcelona - Reducir los residuos de alimentos en todo el mundo ayudaría a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, la reducción de los impactos del cambio climático, como los fenómenos meteorológicos más extremos y el aumento de los niveles del mar, dijeron el jueves científicos .
Hasta el 14% de las emisiones generadas por la agricultura en 2050 podría evitarse una mejor gestión del uso y distribución de alimentos, de acuerdo con un nuevo estudio realizado por el Instituto de Potsdam para la Investigación del Impacto Climático (PIK, en sus siglas en Inglés).
"La agricultura es un inductor importante del cambio climático, lo que representa más del 20% del total de las emisiones globales de gases de efecto invernadero en 2010", dijo el co-autor Prajal Pradhan.
"Evitar la pérdida y el desperdicio de alimentos, por lo que evitar emisiones innecesarias de gases de efecto invernadero y ayudar a mitigar el cambio climático."
Entre el 30 y el 40% de los alimentos producidos en el mundo nunca llega a ser consumidos, porque se deteriora después de haber sido cosechada y durante el transporte o debido a que se tira por los comerciantes y los consumidores.
La expectativa es que la cantidad de comida desperdiciada aumento dramáticamente si las economías emergentes como China e India a adoptar hábitos alimenticios occidentales, incluyendo el aumento del consumo de carne, advirtieron los investigadores.
los países más ricos tienden a consumir más alimentos de lo que es saludable o simplemente pierden ellos, destacaron.
A medida que las naciones más pobres a desarrollar y la población mundial crece, las emisiones asociadas a los residuos de alimentos podrían saltar el equivalente de 0,5 gigatoneladas de dióxido de carbono por año a entre 1,9 y 2,5 gigatoneladas al año mitad del siglo, mostró el estudio publicado en la revista Environmental Science & Technology.
Muchos sostienen que la reducción de los residuos de alimentos y distribuir el excedente donde se necesita podría ayudar a combatir el hambre en lugares que no tienen suficiente teniendo en cuenta que --especialmente la tierra para expandir los cultivos son limitadas.
Los investigadores analizaron la necesidad de alimentos en el pasado y varios escenarios futuros y encontraron que, a pesar de la necesidad de una persona promedio para el alimento permanece casi constante durante las últimas cinco décadas, la disponibilidad de alimentos --levando creció rápidamente con un aumento de más de 300 % de las emisiones relacionadas con los excedentes de alimentos aumentó.
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