87% de los venezolanos son "dieta de supervivencia"

Venezuela: La investigación muestra que los alimentos consumidos por la población son harina de maíz, arroz, pasta, pan, margarina y mayonesa

Caracas - Una encuesta publicada el viernes por las tres principales universidades de Venezuela muestra que el 87% de los venezolanos no tienen suficientes ingresos para comprar los alimentos necesarios y la mayor parte de su dieta basada en hidratos de carbono, es "supervivencia".

La Encuesta de venezolanos Condiciones de Vida (ENCOVI), basado en 1.488 entrevistas en 23 ciudades, muestra que los alimentos consumidos por la población son harina de maíz, arroz, pasta, pan, margarina y mayonesa, mientras que en el caso de la carne, los sectores de menores ingresos, dijo comiendo mortadela.

Según el estudio, el que también participa la Fundación Bengoa, especializada en la nutrición, el 40% de los productos de la canasta básicas adquiridas por los venezolanos son harina, arroz, margarina y el 12,1% de ellos consumen dos comidas al día en lugar de tres.

"Los que tienen acceso a tres comidas experimentar un deterioro en la calidad de la dieta," dijo Marianella Herrera, investigador del Centro de Investigaciones para el Desarrollo (Cendes) de la Universidad Central de Venezuela.

La ONG Observatorio Venezolano de la Salud (OVS), que dio a conocer el estudio, dijo en un comunicado que esta afectación en la dieta es experimentado por las familias de las capas D, E y F, y algunos de la capa C ", es decir, las personas en situación de pobreza crónica extrema, en la pobreza extrema y la pobreza reciente ".

La última categoría, el estudio se refiere a las familias de clase media que tienen necesidades básicas satisfechas, pero cuyo poder adquisitivo ha disminuido.

Herrera, citado por OVS, explicó que "todos los niveles se ven afectados", y dijo que está "haciendo una dieta de supervivencia".

El nutróloga, que también representa Fundación Bengoa, dijo que esta investigación hemos visto que las proteínas básicas que los pobres utilizan para consumir, tales como el huevo o frijoles, "desapareció de la mesa de los más necesitados."

"La proteína animal es un alimento de lujo", agregó el experto.

Venezuela sufre un poco más de dos años, una severa crisis de escasez de alimentos de la cesta y una alta inflación cerró el año en 180,9%, lo que disminuye notablemente el poder adquisitivo de los ciudadanos.