5000年啤酒殘基被發現在中國

在考古遺址中發現的陶瓷殘留物表明釀造的最古老的證據，在中國約5000歲月 - 點調研週一在該雜誌的美國國家科學院（PNAS）的美國論文集出版。

該飲料是複雜的和精心製作的各種植物，包括大麥的基礎。

大麥的識別仍然是中國東北Mijiaya網站“是中國最古老的存在從歐洲這個穀物，這意味著其在該國種植的歷史可以追溯到一千年前”比以前認為，說：該研究。

“這表明，被用於大麥時間長轉換成農作物之前使啤酒”，增加了的研究人員。

在洞發現的考古遺址火爐可能擔任加熱和研磨咖啡豆。

已經在盆，漏斗和油罐邊緣黃色的殘留物表明，這些集裝箱被用來發酵的啤酒，將其過濾並保持它。

植物的殘留礦物分解 - - 澱粉粒和植矽體分析在這些容器中發現揭示，這是小米（或小米），大麥，咀嚼穀物被稱為工作的眼淚和塊莖。

一些澱粉顆粒均表明啤酒大麥，釀造必不可少的，研究人員的加工痕跡。

“所有的考古證據表明，仰韶文化人民生產1混合物基礎上的啤酒，用先進的工具和域的溫度控制”的研究結論。

“我的猜測是，啤酒有微酸的口感和有點甜，”他告訴法新社該研究報告的主要作者，嘉靖王，斯坦福大學，加利福尼亞州。

然而，這是不可能確切地知道是啤酒的味道，澄清研究者，因為他們不知道所用的成分的多大比例。

在中國最古老的釀酒廠

對於麥戈文，教授賓夕法尼亞大學和啤酒和葡萄酒歷史的專家，這些作品“表明它是迄今為止發現的中國最古老的釀酒廠。”

“結合考古，化學和植物的數據（......）發現了大約引進中國大麥生產發酵飲料新的和重要的信息”，告訴法新社誰沒有參與這項研究科學家。

我們根據專家發現釀造的證據，伊朗和埃及，在同一時期。

這一發現填補了最古老的在中國創紀錄的發酵飲料的證據之間的9000年前和最複雜的，它出現3600年商朝期間的差距。

據麥戈文得到Mijiaya飲料的味道的想法，這將是可以分析角鯊頭在裡霍博斯灣，特拉華州的一些啤酒，啤酒再現研究員的幫助下，一些世界上最古老的食譜。