雞蛋有助於降低心髒病發作風險

根據最新研究，每天一個雞蛋可能會減少醫生訪問的需要。 來自英國和中國的研究小組，由李黎明教授和北京大學公共衛生健康科學中心的Canqing Yu博士領導，想要注意吃蛋和發病之間是否存在聯繫 心血管疾病。

他們使用了一項正在進行的研究的數據，該研究包括來自中國10個不同地點的50多萬成年人（30至79歲）。 選擇了大約416,000名沒有健康問題的參與者，例如心髒病，癌症和糖尿病。 他們被問到他們多久吃雞蛋。 八年半後，研究人員再次與他們聯繫，大約13％的參與者表示他們每天都吃雞蛋，而9％的人表示他們從不或很少吃雞蛋。



83,977人患有心血管疾病，其中9,985人死亡，5,103例主要冠狀動脈疾病，如中風或心髒病。 因此，結果得出結論，那些每天吃雞蛋的人患心血管疾病的風險較低。

每天只有一個雞蛋與出血性卒中風險降低26％相關，出血性卒中死亡風險降低28％，死於心血管疾病的風險降低18％。 對於那些每週吃五個雞蛋的人來說，減少12％缺血性心髒病的風險也會降低。



雞蛋與媒體有著複雜的關係。 它們是膳食膽固醇的重要來源，這意味著它們通常被認為對我們有害。 然而，最近的研究發現它們實際上有助於增加好膽固醇，這是我們所有細胞的重要組成部分，實際上有助於消除血液中其他有害類型的膽固醇。

雞蛋富含蛋白質，維生素和生物活性成分，如磷脂，存在於所有細胞膜中。 此外，雞蛋含有35％的日常膽鹼，這是一種非常重要的認知功能營養素，甚至可以預防阿爾茨海默病。